Ingredientes

Macarrão
  • 200g de macarrão de arroz
Molho
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 xícara de água
Recheio:
  • 100g de camarão descascado e cozido
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de broto de feijão
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
Diversos:
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Amendoim picado para decorar
  • Limão para decorar

Modo de preparo

Macarrão
  • Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem.
Molho
  • Em uma panela pequena, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
  • Adicione o alho, a cebola, o pimentão verde e o gengibre e refogue por 2-3 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  • Adicione o molho de soja, o açúcar mascavo, o vinagre de arroz e a água e cozinhe por 5 minutos, ou até que o molho esteja engrossado.
Recheio
  • Em uma frigideira grande, aqueça o molho de pad thai.
  • Adicione o camarão, o ovo, o broto de feijão e a cebolinha e cozinhe por 2-3 minutos, ou até que o camarão esteja cozido.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem
  • Coloque o macarrão cozido no molho de pad thai com o recheio.
  • Sirva em seguida, decorado com amendoim picado e limão.

Aqui estão algumas dicas adicionais para sua receita de Pad Thai:

  • Use ingredientes frescos e de boa qualidade. Isso fará com que seu Pad Thai seja mais saboroso.
  • Não cozinhe demais o camarão. O camarão deve ficar macio.
  • Experimente diferentes tipos de camarão. Você pode usar camarão fresco, camarão congelado ou camarão seco.
  • Adicione outros ingredientes ao seu gosto. Você pode adicionar legumes, como cenoura ou repolho, ou proteínas, como frango ou tofu.

Curiosidades sobre a receita

A receita de Pad Thai tem sua origem na culinária tailandesa, e é um dos pratos mais populares do país. O prato é feito de macarrão de arroz frito, que é misturado com camarão, ovo, legumes e molho de tamarindo.

Acredita-se que a receita de Pad Thai tenha sido criada na Tailândia durante o século XIX. Naquela época, a Tailândia estava sob o domínio do Reino Unido, e os comerciantes ingleses introduziram o macarrão de arroz no país.

Os tailandeses começaram a experimentar diferentes maneiras de cozinhar o macarrão, e o Pad Thai foi um dos pratos que surgiu dessa experimentação.

A receita de Pad Thai se tornou popular na Tailândia durante o século XX, e começou a ser exportada para outros países. Hoje, o Pad Thai é um prato popular em todo o mundo.

Aqui estão algumas curiosidades sobre a receita de Pad Thai

  • O nome "Pad Thai" significa "macarrão frito" em tailandês.
  • O Pad Thai é geralmente servido com camarão, mas pode ser feito com outros ingredientes, como frango, carne bovina ou tofu.
  • O molho de tamarindo dá ao Pad Thai seu sabor característico.