Ingredientes
Para o tofu marinado:
- 200g de tofu firme
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Para o Wrap:
- 4 tortilhas de trigo integral
- 1/2 abacate maduro, fatiado
- 1/2 pepino, fatiado em tiras finas
- 1 cenoura média, ralada
- Folhas de alface ou rúcula
- Molho de sua preferência (como molho de tahine, molho de iogurte vegano ou molho picante)
Preparo
Comece preparando o tofu marinado. Corte o tofu em fatias finas ou em cubos, conforme sua preferência.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o suco de limão, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
Coloque as fatias de tofu na marinada e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
Enquanto o tofu está marinando, prepare os outros ingredientes do Wraps, como fatiar o abacate, o pepino e ralar a cenoura.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione as fatias de tofu marinado e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes.
Retire as fatias de tofu da frigideira e deixe escorrer em papel absorvente.
Agora monte os Wraps. Espalhe uma colherada de molho de sua escolha em cada tortilha de trigo integral.
Coloque algumas folhas de alface ou rúcula na tortilha e adicione as fatias de tofu, abacate fatiado, pepino em tiras e cenoura ralada.
Dobre as bordas da tortilha e enrole firmemente para formar um wrap.
Corte os Wraps ao meio e sirva imediatamente.
Essa receita de Wraps de Tofu é uma opção saudável e deliciosa para uma refeição rápida e satisfatória. Sinta-se à vontade para personalizar com outros vegetais, como tomate, pimentões ou cebola, e adicionar temperos ou molhos de sua preferência.
Aproveite!
