Ingredientes
- 3 batatas médias
- 2 cenouras médias
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 cebola roxa picada (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Preparo
Descasque as batatas e as cenouras. Corte-as em cubos de tamanho médio e coloque-as em uma panela com água fria e sal. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe até que as batatas e as cenouras estejam macias, mas ainda firmes. Isso geralmente leva de 10 a 15 minutos.
Enquanto as batatas e as cenouras estão cozinhando, prepare uma tigela com água e gelo. Assim que as batatas e as cenouras estiverem prontas, escorra-as e imediatamente coloque-as na tigela com água gelada para interromper o cozimento. Deixe-as esfriar completamente.
Em outra panela, ferva água e adicione as ervilhas frescas ou congeladas. Cozinhe por alguns minutos até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra as ervilhas e coloque-as também na tigela com água gelada.
Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta. Adicione a cebola roxa picada (se estiver usando) e misture bem.
Retire as batatas, as cenouras e as ervilhas da água gelada e escorra-as completamente. Adicione os legumes à tigela com o molho e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Se desejar uma salada de maionese mais cremosa, adicione mais maionese conforme necessário.
Transfira a salada de maionese para uma travessa de servir. Se desejar, decore com salsinha picada por cima.
Cubra a travessa com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e a salada fique mais saborosa.
Essa é uma receita básica de salada de maionese, mas você também pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como picles, azeitonas, milho, presunto picado, entre outros. Sinta-se à vontade para personalizá-la de acordo com seu gosto.
Bom apetite!
