Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até caramelizar, mexendo sempre para não queimar. Assim que o açúcar estiver derretido e com uma cor dourada, desligue o fogo e espalhe o caramelo pela forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
3. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de 2/3 da altura da forma de pudim.
6. Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro do pudim. Se o palito sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
7. Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
8. Para desenformar, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim das laterais. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, com cuidado para não se queimar com a calda quente.
9. Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Quanto mais tempo na geladeira, mais firme ficará.
10. Sirva gelado e aproveite essa delícia!
Espero que você goste dessa receita de pudim de leite condensado! Bom apetite!
