Ingredientes

Molho
  • 500g de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras picadas
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (120ml) de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1/2 colher (chá) de manjericão seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
  • 500g de espaguete
Opcional
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Molho

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
  • Adicione a carne moída e frite até dourar.
  • Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue até a cebola ficar macia.
  • Adicione os tomates, o vinho tinto, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 30 minutos, ou até o molho engrossar.

Massa

  • Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.
  • Escorra o espaguete e misture com o molho.
  • Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Aqui estão algumas dicas adicionais para melhorar a qualidade da receita de Espaguete à bolonhesa

  • Use carne moída de boa qualidade. A carne moída deve ser magra e ter um bom sabor.
  • Refogue a carne moída até dourar. Isso ajudará a desenvolver o sabor da carne.
  • Refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Isso ajudará a adicionar sabor ao molho.
  • Use tomates frescos ou enlatados de alta qualidade. Os tomates frescos darão ao molho um sabor mais intenso.
  • Cozinhe o molho por pelo menos 30 minutos. Isso permitirá que os sabores se combinem e o molho engrosse.
  • Escorra o espaguete al dente. Isso significa que o espaguete deve estar cozido, mas ainda firme no centro.
  • Sirva o espaguete imediatamente. O molho ficará mais saboroso se servido quente.

Aqui estão algumas variações da receita de Espaguete à bolonhesa que você pode experimentar

  • Adicione legumes ao molho. Legumes como cenoura, abobrinha, pimentão e cogumelos podem ser adicionados ao molho para adicionar sabor e textura.
  • Use um tipo diferente de carne. Frango, peru ou até mesmo carne bovina moída podem ser usados no lugar da carne bovina.
  • Adicione especiarias ou ervas frescas ao molho. Especiarias como orégano, manjericão, tomilho e alecrim podem ser adicionadas ao molho para dar um sabor extra.

Curiosidades da receita

O Espaguete à bolonhesa tem sua origem na culinária italiana, e é um dos pratos mais populares do país. O prato é feito de espaguete, molho à bolonhesa e queijo parmesão ralado.

Acredita-se que a receita de Espaguete à bolonhesa tenha surgido na cidade de Bolonha, Itália, no século XIX. Naquela época, a cidade era um importante centro comercial e cultural, e o espaguete à bolonhesa era um prato popular entre os comerciantes e viajantes.

A receita de Espaguete à bolonhesa se tornou popular na Itália durante o século XX, e começou a ser exportada para outros países. Hoje, o Espaguete à bolonhesa é um prato popular em todo o mundo.

Mais algumas curiosidades sobre a história do Espaguete à bolonhesa

  • O nome "espaguete à bolonhesa" é um pouco enganador, pois o prato não é originário da cidade de Bolonha. O molho à bolonhesa, no entanto, é originário da cidade.
  • A receita original de Espaguete à bolonhesa não levava tomate. O tomate foi adicionado ao molho no século XX.
  • O Espaguete à bolonhesa é um prato tradicional da culinária italiana. É frequentemente servido nas refeições familiares e em ocasiões especiais.